J'ai déniché cette succulente recette dans le livre de Caty que j'ai loué à ma bibliothèque! Je suis littéralement en amour avec ce nouveau pain! . Il ne contient pas de sucre ajouté, comme ce sont les dattes et la banane qui lui donne son petit goût sucré et il est parfait comme collation ou même pour déjeuner ! La recette originale provient du livre de Caty, mais vous pouvez aussi la consulter juste ici sur son site web :)  De mon côté, j'ai fait quelques modifications dans la préparation et quelques modifications dans les ingrédients qui le rendre encore plus nutritif :) 

Si vous me suivez sur Instagram Vous avez sans doute vu passer dans mes stories, la semaine dernière, que j'ai découvert les petites bouchées de patates douces et chia de Yves veggie cuisine chez Métro. Je suis tombée en amour et j'ai eu envie de créer ma propre recette de ces succulentes bouchées, afin d'en garder congeler et d'en avoir toujours à portée de main! J'ai tenté de la reproduire à ma façon la fin de semaine dernière et je dois dire que JE CAPOTE ! J'aime encore plus ma version! C'est tout à fait D-É-L-I-C-I-E-U-X !! Vous pouvez les manger juste comme ça avec une sauce irrésistible que j'ai créé, les utiliser pour remplacer vos boulettes de viandes dans vos burgers ou en faire de toutes petites boulettes pour les mettre dans un poke-bowl ! 

J'ai reçu une dizaine de messages sur instagram suite à ma ''story'' lorsque j'ai fait mes bagels. Je vous avais promis la recette alors la voici! La recette originale est juste ici : http://qc.allrecipes.ca/recette/26216/bagel-sant-.aspx mais je vous mets ici ma version pour 8 bagels et ses variantes possibles.
Vous désirez de bons bagels santé prêts dans 30 minutes, c'est la recette qu'il vous faut! Rien de plus simple à faire et vous pouvez personnaliser cette recette à votre goût :) 

Pour ma part, je les conserve au frigo dans un sac ou un plat hermétique 7 jours au frigo. Vous pouvez également les faire congeler. Je les mets simplement au toaster avant de les manger le matin :) 

Comme j'avais une grosse journée de retouches de prévue aujourd'hui, J'ai retouché très tard hier soir ( aka cette nuit)  afin de pouvoir garder mon bijou avec moi aujourd'hui  ...et TADAM je suis à jour PARTOUT ! Toutes mes séances sont terminées et pour fêter cela, ce matin, je viens vous partager ma toute nouvelle et DÉLICIEUSE recette de boules d'énergie au gâteau aux carottes que j'ai fait hier soir avec ma boule de gomme! J'avais l'habitude de faire toutes mes boules d'énergie à base de beurre de noix et celle-ci fait vraiment changement! Il est aussi facile, en retirant les pacanes de la recette, d'en faire  une version sans noix et arachides pour les lunchs d'école! Ici, j'ai roulé les boules dans de la noix de coco non sucrée mais pour une version un peu plus dessert et décadente, vous pourriez les napper d'un glaçage fromage à la crème et orange :) 

Des recettes de barres tendres maison sur mon site, vous en trouverez une bonne dizaine facilement! J'adore les barres tendres maison! Elles sont de bons dépanneurs autant pour un déjeuner sur le pousse que pour une bonne collation soutenante! Il y a quelques semaines, j'ai créé sans aucun doute MA RECETTE PRÉFÉRÉE de barres tendres ! Je les préfère à toutes les autre recettes que j'ai pu essayer ou créer ! Je viens vous la partager, je suis certaine que vous non plus, vous ne pourrez plus vous en passer! 

 Des recettes de boules d'énergie, j'en ai essayé plus d'une dizaine et LÀ je pense que j'ai réellement trouvé LA combinaison parfaite, selon mes goûts, naturellement. Cette version me plait vraiment vraiment beaucoup! Je viens donc vous la partager :) Il y a mille et une versions de recettes de boules d'énergie. Sur le net, je pense que tout le monde a réalisé sa propre version de cette petite merveille et ce n'est pas pour rien, ces boules d'énergies sont les petites collations parfaites qui vous soutiendront jusqu'au prochain repas. J'avais moi-même déjà créé une version que j'adorais de ces petites bouchées en 2014. Pour la recette, c'est ici.  Par contre celle-ci vient de grimper au numéro 1 de mon cœur. Cette recette contient un peu de sucre ajouté comme elle contient 3 cuillères à soupe de cacao. Vous pouvez cependant la réaliser sans problème sans cacao pour une version tout à fait santé et elle sera tout aussi délicieuse. Vous pourriez également décider de ne pas mettre le cacao et y ajouter 1/4 tasse de copeaux de chocolat noir, bref tout dépend de vous :) 

Samedi passé, pour souper, j'ai préparé la recette de  Général Tao Tofu de Ricardo. Nous avons adoré le repas! Texture différente du poulet que nous avons l'habitude de manger dans ce type de recette, naturellement, mais excellent!

En parlant avec mon chum durant le souper, je me trouve à lui dire, '' ouin ben pour un repas qui coûte à peine 2,50$ de ''protéine'' pour tout le monde, c'est bon en cacahuète et c'est vraiment pas cher!''

Mon chum me lance alors tout bonnement ''si c'est meilleur pour la santé, que c'est moins gras et qu'en plus ça coûte moins cher, pourquoi on essaierait pas de ''skipper'' la viande pour 1 mois'' ?

Je lui ai demandé de répéter ce qu'il venait de me dire ... je n'en croyais pas mes oreilles. Mon chum, qui est un CARNIVORE fou...qui ronchonne un peu normalement lorsque je fais un souper sans viande, vient de me dire ça! Et bien! Il me surprendra toujours! 

Nous n'avons pas fait un mois, mais nous venons par contre de passer notre première semaine sans manger aucune viande. Je ne vous dis pas que nous avons mangé végé toute la semaine, puisque j'ai  fait 2 repas de poisson durant la semaine puisque ma fille en raffole. C'est son repas préféré et c'est ce qu'elle me demande toujours de manger...du poisson, du riz et du brocoli. Je me voyais donc mal lui retirer ce repas qu'elle adore! Je n'ai donc pas l'intention de retirer le poisson et les fruits de mer de notre alimentation. 

Donc une semaine sans viande et WOW ! Je suis vraiment contente! Une semaine où je me suis sentie plus légère, où je ne me suis pas sentie ''bourrée'' en terminant mes repas. Je n'avais pas vraiment d'attentes envers cette semaine mis à part, faire le test. Et j'ai adoré. Je ne pense pas que nous allons devenir végétarien, mais j'ai adoré cette dernière semaine. Les repas sans viande seront assurément de plus en plus présents dans notre quotidien! 

J'ai commencé à me soucier de mon alimentation il y a longtemps déjà dans un cours d'éducation physique au Cégep où l'alimentation faisait partie du programme. Ensuite, l'arrivée de ma fille a changé beaucoup de choses. Je me suis mise à presque tout cuisiner maison, à lire encore plus les étiquettes, à être plus consciente, puisque je voulais offrir ce qu'il y avait de meilleur à mon enfant. Moi qui est une ''bibite à sucre'' assez folle, je me suis dis qu'il ne fallait pas que ma fille soit comme moi. Je me suis alors mise à cuisiner des desserts aux légumes et encore plus santé afin de mieux manger et faire les meilleurs choix pour ma boule de gomme. Maintenant je cuisine mon propre beurre de noix, je fais mes propres céréales, je fais chaque semaine nos barres tendres maison, je remplace le beurre dans les recettes par du yogourt grec, je diminue les quantités de sucre considérablement et moins je mange de sucre, moins j'ai envie d'en manger. Les premiers jours...je me sens en sevrage...c'est HYPER difficile...et plus ça va, plus les jours passent...moins j'ai de rage, moins j'en ai besoin ou envie. J'avais donc déjà changé beaucoup de mes habitudes alimentaires, mais jamais je n'avais réellement changé mes habitudes pour les repas du souper qui eux, contenaient pratiquement 8 repas sur 10, de la viande.

Bref, je me suis dis que je n'étais certainement pas la seule qui avait envie de prendre soin de santé et de bien manger. Je me suis dis que je pourrais vous partager les recettes qui ont été gagnantes ici durant notre semaine sans viande, si jamais vous aussi vous avez envie de l'essayer. Ne vous y méprenez pas, je parle de recettes sans viande et non pas totalement végé, même si certaines le sont :) 

Et vous? Vous êtes végétarien? Quelles sont vos recettes végé préférées? Avez-vous déjà essayé de manger moins de viande? Avez-vous vu une différence sur votre énergie, votre bien-être? Si vous ne l'avez jamais essayé, aimeriez-vous tenter l'expérience aussi? Si oui, voici quelques recettes sans viande, qui chez nous ont été un succès! 

J'ai découvert cette nouvelle recette de galettes il y a deux semaines! Je suis littéralement tombée en amour avec celles-ci. Par contre, comme j'essaie le plus possible de donner de bons aliments  à ma fille, ni trop gras, ni trop sucrés, j'ai modifié un peu cette superbe recette de Cuisine Futée. Vous pourriez faire la recette originale que ce serait déjà mille fois mieux que d'acheter les pâtisseries du commerce, mais ma version contient encore moins de gras et de sucre, pour le même goût! Tout d'abord, au lieu d'acheter du beurre de noisettes du commerce, je fais mon propre beurre de noix. Cela évite les huiles ajoutées ( souvent de palme) et surtout des ingrédients qui ne sont pas nécessaires. Aussi simple que de lancer toutes vos noisettes dans le rebot, de réduire celles-ci en poudre et d'attendre qu'elles dégagent leur huile. Pour faire le beurre de noisettes, je dois ajouter 4 à 5 cuillères d'huile (de coco ou d'olives) afin d'obtenir un beurre bien crémeux. J'ai également remplacé la demi tasse de beurre par du yogourt grec et réduit la quantité de sucre. J'ai fait les deux versions, l'originale et la mienne et on y voit que du feu! Alors pourquoi ne pas sauver quelques calories superflues! 

C'est une recette parfaite et facile à réaliser avec vos enfants et elles sont SUCCULENTES !!!!! 

Les barres tendres chez nous, c'est toujours gagnants! Pour la collation, pour le dessert ou pour emporter sur le pouce entre deux séances, j'adore et ma p'tite famille aussi! Je n'achète plus depuis longtemps de barres tendres à l'épicerie puisque maintenant je les fais maison à chaque semaine! Elles sont sans sucre ajouté et elles sont délicieuses! Voici celles qui sont populaire ces temps-ci chez nous! La recette originale est La Croustillante énergique de Madame Labriski que j'ai légèrement modifiée et doublée à ma façon :)