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Samedi passé, pour souper, j'ai préparé la recette de Général Tao Tofu de Ricardo. Nous avons adoré le repas! Texture différente du poulet que nous avons l'habitude de manger dans ce type de recette, naturellement, mais excellent! En parlant avec mon chum durant le souper, je me trouve à lui dire, '' ouin ben pour un repas qui coûte à peine 2,50$ de ''protéine'' pour tout le monde, c'est bon en cacahuète et c'est vraiment pas cher!'' Mon chum me lance alors tout bonnement ''si c'est meilleur pour la santé, que c'est moins gras et qu'en plus ça coûte moins cher, pourquoi on essaierait pas de ''skipper'' la viande pour 1 mois'' ? Je lui ai demandé de répéter ce qu'il venait de me dire ... je n'en croyais pas mes oreilles. Mon chum, qui est un CARNIVORE fou...qui ronchonne un peu normalement lorsque je fais un souper sans viande, vient de me dire ça! Et bien! Il me surprendra toujours! Nous n'avons pas fait un mois, mais nous venons par contre de passer notre première semaine sans manger aucune viande. Je ne vous dis pas que nous avons mangé végé toute la semaine, puisque j'ai fait 2 repas de poisson durant la semaine puisque ma fille en raffole. C'est son repas préféré et c'est ce qu'elle me demande toujours de manger...du poisson, du riz et du brocoli. Je me voyais donc mal lui retirer ce repas qu'elle adore! Je n'ai donc pas l'intention de retirer le poisson et les fruits de mer de notre alimentation. Donc une semaine sans viande et WOW ! Je suis vraiment contente! Une semaine où je me suis sentie plus légère, où je ne me suis pas sentie ''bourrée'' en terminant mes repas. Je n'avais pas vraiment d'attentes envers cette semaine mis à part, faire le test. Et j'ai adoré. Je ne pense pas que nous allons devenir végétarien, mais j'ai adoré cette dernière semaine. Les repas sans viande seront assurément de plus en plus présents dans notre quotidien! J'ai commencé à me soucier de mon alimentation il y a longtemps déjà dans un cours d'éducation physique au Cégep où l'alimentation faisait partie du programme. Ensuite, l'arrivée de ma fille a changé beaucoup de choses. Je me suis mise à presque tout cuisiner maison, à lire encore plus les étiquettes, à être plus consciente, puisque je voulais offrir ce qu'il y avait de meilleur à mon enfant. Moi qui est une ''bibite à sucre'' assez folle, je me suis dis qu'il ne fallait pas que ma fille soit comme moi. Je me suis alors mise à cuisiner des desserts aux légumes et encore plus santé afin de mieux manger et faire les meilleurs choix pour ma boule de gomme. Maintenant je cuisine mon propre beurre de noix, je fais mes propres céréales, je fais chaque semaine nos barres tendres maison, je remplace le beurre dans les recettes par du yogourt grec, je diminue les quantités de sucre considérablement et moins je mange de sucre, moins j'ai envie d'en manger. Les premiers jours...je me sens en sevrage...c'est HYPER difficile...et plus ça va, plus les jours passent...moins j'ai de rage, moins j'en ai besoin ou envie. J'avais donc déjà changé beaucoup de mes habitudes alimentaires, mais jamais je n'avais réellement changé mes habitudes pour les repas du souper qui eux, contenaient pratiquement 8 repas sur 10, de la viande. Bref, je me suis dis que je n'étais certainement pas la seule qui avait envie de prendre soin de santé et de bien manger. Je me suis dis que je pourrais vous partager les recettes qui ont été gagnantes ici durant notre semaine sans viande, si jamais vous aussi vous avez envie de l'essayer. Ne vous y méprenez pas, je parle de recettes sans viande et non pas totalement végé, même si certaines le sont :) Et vous? Vous êtes végétarien? Quelles sont vos recettes végé préférées? Avez-vous déjà essayé de manger moins de viande? Avez-vous vu une différence sur votre énergie, votre bien-être? Si vous ne l'avez jamais essayé, aimeriez-vous tenter l'expérience aussi? Si oui, voici quelques recettes sans viande, qui chez nous ont été un succès!
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