1. Faire fondre le chocolat blanc dans une casserole, un bain-marie ou au micro-onde. 
   
2. Y ajouter le fromage de chèvre, le sucre, la vanille et plier le tout.
   
3. Mélangez ensuite avec le fromage de chèvre et fouettez jusqu'à ce que la texture soit lisse. 
   

         Mettre eu frigo.

Ensuite, dans des coupes à dessert, déposez la mousse au chocolat noir puis sur le dessus y ajouter la mousse au chocolat blanc. 
Laissez refroidir au réfrigérateur 1h00 puis servir :) 

Nous voilà à l'approche de la fin de l'année de 2013 ... Année qui pour certains a été pénible, difficile et éprouvante...heureusement pour moi elle a été tout simplement parfaite, mis à part une terriblement nouvelle. ( le cancer du sein de ma marraine chérie...mais elle est forte elle va lui foutre une raclée à son foutu cancer et c'est ce qu'elle est entrain de faire !!! )

Pour moi, 2013, est la plus belle année de ma vie et c'est grâce à la naissance de mon p'tit bijou, naturellement, mais il y a tous pleins de petits plus qui s'y ajoutent! 2013 c'est le déroulement de ma grossesse parfaite que j'ai pu vivre en même temps que ma belle sœur, c'est une surprise merveilleuse lors de mon shower qui m'a tant émue et impressionnée le tout orchestré par ma meilleure amie et mon amoureux, c'est la rencontre d'amies photographe merveilleuses qui font maintenant parties de ma vie,  c'est la naissance de ma petite nièce chérie Maélie, c'est le vécu d'un accouchement de rêve, c'est la découverte d'une vague d'émotions jamais connu que j'ai la chance de ressentir lorsque pour la première fois je touche ma boule de gomme, c'est des heures et des heures à la contempler et me dire que je suis réellement la femme plus heureuse au monde, c'est tout le stress qui tombe des journées où je me disais " mais si je n'étais pas capable d'avoir d'enfants? Mais si elle n'était pas en santé?  Mais si l'accouchement tournait au vinaigre?", c'est toutes mes premières fois en tant que "maman", c'est les un an de mon beau Zackou qui grandit si vite et que j'aime tant et les 2 ans qui ont passé comme l'éclair de ma magnifique nièce Oksana, c'est l'achat d'un nouveau terrain pour y accueillir une nouvelle construction, c'est la naissance du petit Charles le garçon de ma meilleure amie d'enfance, c'est de voir ma maman et mon papa s'émerveiller devant Mia-Rose si fiers et les yeux étincelants d'être maintenant grand-parents, c'est de voir mon amoureux devenir papa, le voir si attentionné, si attendri et de voir cette complicité qui maintenant les unis, c'est la première année où toutes mes plages horaires sont comblées de séances photos, bref, c'est une année EXTRAORDINAIRE ! 

Je ne suis pas triste qu'elle se termine, car je suis convaincue que toutes les prochaines à venir seront toutes aussi fabuleuses et surtout encore remplies de premières fois pour mon bijou et pour la maman que je suis. Mais je suis quand même un peu nostalgique de voir une si belle année se terminer. 2014,  sera l'année où la rémission de ma marraine commencera, j'en suis certaine. En 2014, je me souhaite le plus important, la santé, ainsi qu'à toute ma famille, je me souhaite autant de bonheur et de joie pour la maman que je suis, de l'amour à profusion pour la femme que je suis, de belles amitiés qui se poursuivent pour l'amie que je suis, je me souhaite de voir plus souvent ceux qui me manquent et que je n'ai pas la chance de voir aussi souvent qu'avant comme ma merveilleuse amie Cynthia, je me souhaite toujours autant d'amour et de passion pour mon couple, je me souhaite de merveilleux moments en famille et entre amis, de magnifiques expériences et découvertes pour mon bijou, j'espère qu'elle continuera d'être émerveillée par tout ce qui l'entoure, que je saurai mettre toute la magie pour l'éblouir et surtout qu'elle saura explorer tout en sachant que je serai toujours à ses côtés, je me souhaite encore autant de succès dans tous mes projets pour la photographe que je suis et je pourrais continuer la liste ainsi encore longtemps...

Et pour vous chers amis, chers clients, je vous souhaite tout ce que la vie a à offrir de meilleur, tout ce qui fera de vous des êtres comblés et heureux, mais je vous souhaite avant tout la santé et l'amour, car comme je le dis toujours, une fois que ces deux sphères de votre vie sont comblées, le reste ne dépend que de vous, de votre volonté, de votre motivation et de votre personnalité. Croyez en vous, ne laissez jamais personne vous dire que vous ne méritez pas ce que vous, vous voulez et personne vous découragez que vous ne pouvez pas obtenir ce que vous, vous voulez. Soyez positifs, éloignez de votre vie le négatif et ce qui vous rend malheureux. Poursuivez vos rêves et je vous souhaite une année 2014 à la hauteur de vos attentes! 

Je vous laisse donc en images...une petite rétrospective de mon année 2013 à moi ... :) 

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Août

Septembre

Novembre

Décembre

Bonne année 2014 !!! 

Vous recevez demain? Vous êtes reçu demain? Vous avez envie d'offrir un petit quelque chose de sucré mais vous êtes à la course et ou à la dernière minute? Voici une délicieuse recette de fudge qui se fait en moins de 5 minutes et qui donnera plaisir à vos papilles ! 

Préparation: 
Dans une tasse à mesurer de 8 tasses allant au micro-onde, faites chauffer 2 min le lait eagle brand. Retirez ensuite du micro-onde pour y ajouter tout le chocolat. Brasser jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. Ajoutez-y les pacanes. Versez ensuite le mélange dans un plat de 8 x 8 tapissez de papier parchemin et mettre au frigo jusqu'à ce que le tout soit parfaitement ferme.

Coupez et dégustez ! 

Je vous avais demandé hier sur ma page Facebook quelle recette aimeriez vous découvrir sur le blog aujourd'hui entre mes truffes, mon sucre à la crème et mon fudge. Presque à l'unanimité vous m'avez répondu les truffes alors les voici ! 

Faire chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle arrive à ébullition. Retirez du feu.
Incorporer rapidement avec une cuillère de bois ensuite les 400 g de chocolat haché et remuez. 

Quand il n'y a plus de grumeaux, continuez à remuer pendant une minute, mais pas plus, il ne faut pas trop mélanger. Laissez refroidir.

Pendant ce temps , dans un autre bol, battre le beurre pour qu'il devienne lisse et crémeuse . Lorsque la ganache a refroidi à température ambiante et épaissie légèrement, ajoutez le beurre  un peu à la fois. Le beurre doit fondre sans fusion. Ensuite, versez petit à petit la boisson que vous aurez choisi , en remuant constamment.

Refroidir la ganache au réfrigérateur 10 à 15 minutes . La ganache doit être lisse et douce.

Façonnez les truffes :
Remplissez une poche à douille pour faire des truffes parfaits mais pas nécessairement rond ou façonnez des boules avec vos mains . Vous pouvez alors les rouler dans le cacao. Réfrigérez ensuite les  truffes jusqu'à ce qu'ils soient très fermes , environ 1 heure .

Vous pourriez aussi décorer vos truffes avec des pistaches, des noix, de la noix de coco, des bonbons décoratifs, du sucre à glacer ou encore les tremper dans du chocolat noir ou blanc pour un extérieur croquant et un intérieur moelleux 

Si vos truffes seront également englouti par des enfants vous pouvez remplacer la boisson par 1 c. à thé d'essence de vanille, d'amande ou de menthe. Ou si vous n'aimez simplement pas la boisson vous pourriez remplacer celle-ci par 1/4 tasse de café préparé. 

Mon coup de cœur qui revient toujours dans le temps des fêtes? La Pâtisserie Michaud! Que ce soit pour la bûche choco framboise (que vous voyez sur la photo) celle au fudge ou celle au sucre à la crème vous vous en lécherez les doigts ! Elle sont divines ! Vous recevez durant le temps des fêtes et n'avez pas le temps de tout faire? Ils offrent même de succulents pâtés à la viande et mexicain ! C'est pas merveilleux ça? La Pâtisserie Michaud est situé sur au 1001 avenue Lapierre à St-Émile et vous pouvez également trouver leurs produits dans les IGA ;)  

Nous y voilà ! Nous sommes le 10 du mois! Préparez-vous à visionner en 10 images ma journée du 10 décembre 2013, le dernier Ten On Ten de 2013...sera-t-il de retour en 2014?

1. J'adore les matins. Le matin est le moment que je préfère de la journée, la journée est encore jeune, elle nous appartient et peut devenir ce que l'on veut. J'aime relaxer le matin, prendre mon temps...c'est ce qui est merveilleux en congé de maternité:) ... surtout quand mon bébé a décidé de se réveiller 4 fois dans la nuit, de boire à 4h00 et se lever à 6h00 :S (alors qu'elle fait ses nuits depuis ses 3 semaines) 

2. À défaut de boire un Starbuck ce matin, j'en ai un dans mon sapin :) 

3. Mais ce matin, on ne peut pas relaxer trop longtemps car on a rendez-vous chez le médecin pour les 6 mois de petit bijou...qui avec ses grosses joues pèse maintenant presque 18 lbs !

4. De retour à la maison, arrêtée au feu rouge coin henri IV et industrielle...ma grosse face et ma grosse bedaine pleine de Mia-Rose pour annoncer le déménagement de la boutique Marin Marine. 

5. Pendant la sieste du petit bijou,  maman emballe quelques cadeaux ... 

6. Après une bonne sieste pour ma boule de gomme, j'en profite pour lui tirer le portrait en l'honneur des 6 mois qu'elle aura dans 6 jours ...  

7. Je confectionne mes flocons de neige en chocolat blanc, sous la supervision de mon bébé,  qui iront au congélateur pour décorer mes cups-cake du temps des fêtes:) 

8. Quand tu as la chance d'avoir à la maison une merveilleuse petite famille et de vivre tous ces moments si précieux. Je me sens très privilégiée :) 

9. Parce que  j'adore tamiser les lumières et allumer les chandelles le soir :)  

10. Le biscuit dans une tasse, quel bon dépanneur lorsque tous les biscuits sont mangés et qu'on a une rage de sucre en fin de soirée!!!