Galettes choco-noisettes

J'ai découvert cette nouvelle recette de galettes il y a deux semaines! Je suis littéralement tombée en amour avec celles-ci. Par contre, comme j'essaie le plus possible de donner de bons aliments  à ma fille, ni trop gras, ni trop sucrés, j'ai modifié un peu cette superbe recette de Cuisine Futée. Vous pourriez faire la recette originale que ce serait déjà mille fois mieux que d'acheter les pâtisseries du commerce, mais ma version contient encore moins de gras et de sucre, pour le même goût! Tout d'abord, au lieu d'acheter du beurre de noisettes du commerce, je fais mon propre beurre de noix. Cela évite les huiles ajoutées ( souvent de palme) et surtout des ingrédients qui ne sont pas nécessaires. Aussi simple que de lancer toutes vos noisettes dans le rebot, de réduire celles-ci en poudre et d'attendre qu'elles dégagent leur huile. Pour faire le beurre de noisettes, je dois ajouter 4 à 5 cuillères d'huile (de coco ou d'olives) afin d'obtenir un beurre bien crémeux. J'ai également remplacé la demi tasse de beurre par du yogourt grec et réduit la quantité de sucre. J'ai fait les deux versions, l'originale et la mienne et on y voit que du feu! Alors pourquoi ne pas sauver quelques calories superflues! 

C'est une recette parfaite et facile à réaliser avec vos enfants et elles sont SUCCULENTES !!!!! 

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Ingrédients

• ½ tasse de yogourt grec (nature ou vanille)
• ½ tasse de cassonade légèrement tassée
• ¼ tasse de beurre de noisettes ( Je le fais maison, vous pourriez aussi prendre celui du commerce)
• 1 œuf
• ½ tasse de lait d'amandes à la vanille non sucrée
• 2 c. à thé d’extrait de vanille pur
• ½ tasse de farine de blé entier
• ¼ tasse de graines de chia ou de graines de lin moulues ( Je l'ai fait avec du chia puisque je n'avais plus de graines de lin) 
• ¼ tasse de poudre de cacao
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 3/4  tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide 
• 1/4 à 1/2 tasse de chocolat noir haché grossièrement 
• ½ tasse de noisettes hachées grossièrement 

Préparation

Au mélangeur électrique, fouetter le yogourt, la cassonade et le beurre de noisettes.
Ajouter l’œuf, le lait d'amandes et la vanille.
Incorporer la farine, les graines de chia, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude. Bien mélanger. 
Ajouter l’avoine, le chocolat et les noisettes. Mélanger à la grosse cuillère. 
Déposer une cuillère à la fois sur une plaque à biscuits tapissée d'un papier parchemin (ou huilée) puisque comme elles contiennent peu de gras, elles pourraient coller.  Écraser légèrement à l’aide de la fourchette.

​Donne 24 galettes

Cuire au four 20 minutes à 350F.