Barres tendres dattes et noisettes

Les barres tendres chez nous, c'est toujours gagnants! Pour la collation, pour le dessert ou pour emporter sur le pouce entre deux séances, j'adore et ma p'tite famille aussi! Je n'achète plus depuis longtemps de barres tendres à l'épicerie puisque maintenant je les fais maison à chaque semaine! Elles sont sans sucre ajouté et elles sont délicieuses! Voici celles qui sont populaire ces temps-ci chez nous! La recette originale est La Croustillante énergique de Madame Labriski que j'ai légèrement modifiée et doublée à ma façon :) 

Ingrédients

• 2 œuf
• 1 tasse  de purée de dattes
• 3  tasses  de Rice Krispies
  
• 1 tasse de céréales All brand original
• 1/2 tasse de beurre d’arachides  ou autre beurre de noix
  
• 4 c. à soupe de graines de chia noires
• 1/2 tasse de pacanes hachées
• 1/2 tasse de noisettes hachées
• Env 1/4 tasse de noix de coco non sucrée râpée pour saupoudrer sur le dessus
• Vous pouvez si vous le désirez ajouter des fruits séchés

Préparation

• Dans une casserole, cuire les dattes à feu moyen avec un peu d'eau jusqu'à un mélange lisse, ajouter un peu d'eau au besoin. 
• Mélanger les l’œufs, la purée de dattes et le beurre d’arachide.
• Ajouter les céréales et bien mélanger.
• Incorporer tous les autres ingrédients et bien brasser.
• Étaler ensuite le mélange dans un plat de pirex 8 x 11 et bien presser le mélange, il doit être très compacte afin que les barres se tiennent bien. Comme la pâte sera collante vous pouvez mouiller vos mains pour presser sur la pâte le plus possible.
• Enfourner  durant 15 minutes à 350°F
• Laisser refroidir avant de couper
• Conserver au réfrigérateur ou vous pouvez les congeler!