Barres tendres faciles sans cuisson

Il me semble qu'il y a longtemps que je ne vous ai pas partagé une petite recette sur le blogue? Je me suis dis que cette journée grise serait parfaite pour le faire d'autant plus que lorsque le soleil nous quitte c'est là que c'est le temps de s'enfermer dans nos cuisines! J'adore ces barres tendres! J'ai créer ces barres tendres cet hiver avec ce que j'avais sous la main à la maison. Il ne restait plus rien pour "collationnier " ce qui veut dire que dans ces moments là, je mange des cochonneries! Ça pressait donc de préparer un petit quelque chose. Mon chum et ma fille en raffolent! Elles sont parfaites pour une collation soutenante autant que pour les petits déjeuner sur le pouce accompagnée d'un bon smoothie :) Alors voilà :) 

Ce qui est plaisant de cette recette, c'est que vous pouvez créer vos propres variantes avec ce que vous avez sous la main à la maison. 

Pour faire votre base il vous faut donc: 

• 2 tasses de dattes dénoyautées 
  
• 1/4 tasse d'eau 
  

Vous faites chauffer le tout dans une casserole sur le rond jusqu'à ce que le tout soit homogène. 
Ensuite vous ajouter au goût soit :

• 4 cuillère à table de beurre d’arachides ou de beurre d'amandes 
  

Ensuite vous pouvez y ajouter les céréales, les noix et ou les fruits séchés que vous avez à la maison :) Pour ma part j'ai ajouté: 

• 1/2 tasse de noix de coco rappée non sucrée
• 3/4 tasse d'amandes
• 1/4 tasse de noix de cajou
• 1 tasse de céréales Corn Flakes
• 1 tasse de Rice krispies
• 3/4 tasse de flocons d'avoine

Il vous suffit ensuite de mélanger tous les ingrédient ensemble avec le mélange de dattes. Ensuite vous étalez votre mélange au fond d'un grand plat de pyrex dans lequel vous pouvez mettre un papier parchemin ce qui facilitera votre démoulage pour couper vos barres tendres. Il faut très très bien compresser le mélange dans le plat si on veut de belles barres tendres qui se tiendront. ( Vous pouvez humecter légèrement vos doigts sous l'eau pour compresser votre mélange afin qu'il ne vous colle pas au doigts.) Ensuite vous envoyez le tout au frigo une heure ou deux et vous pouvez couper vos barres tendres, les laisser dans le plat ou les emballer individuellement pour les lunchs :) 

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