Ingrédients mousse au chocolat blanc
| Ingrédients mousse au chocolat noir
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Mousse au chocolat blanc et chèvre
- Faire fondre le chocolat blanc dans une casserole, un bain-marie ou au micro-onde.
- Y ajouter le fromage de chèvre, le sucre, la vanille et plier le tout.
- Mélangez ensuite avec le fromage de chèvre et fouettez jusqu'à ce que la texture soit lisse.
Mousse au chocolat noir et rhum
- Mélangez les blancs d’œufs avec le sucre à glacer jusqu'à l'obtention de piques fermes. Réservez.
- Faire fondre le chocolat au micro-onde 2 minutes en brassant toutes les 30 secondes ou jusqu'à ce que tout le chocolat soit lisse et bien fondu mais attention de ne pas trop cuir il ne faut pas le brûler.
- Ajoutez le rhum au chocolat et bien brasser.
- Ajoutez ensuite au chocolat, le mélange d’œufs et de sucre ainsi que la crème fouettée.
- Fouettez le tout avec un fouet à la main, ne pas utiliser de batteur électrique.
Laissez refroidir au réfrigérateur 1h00 puis servir :)