Mousse aux 2 chocolats rhum et chèvre

Ingrédients mousse au chocolat blanc

• 100g  de chocolat blanc
• 1/3 tasse de sucre  

• 1 1/2 tasse Crème fouettée
• 1 c. à thé de vanille
• 50 g de fromage de chèvre

Ingrédients mousse au chocolat noir

• 300g  de chocolat noiir 
• 1/4 tasse sucre à glacer
• 3 blancs oeufs
• 1 tasse de crème fouettée
• 2 c. à soupe rhum

Mousse au chocolat blanc et chèvre

1. Faire fondre le chocolat blanc dans une casserole, un bain-marie ou au micro-onde. 
   
2. Y ajouter le fromage de chèvre, le sucre, la vanille et plier le tout.
   
3. Mélangez ensuite avec le fromage de chèvre et fouettez jusqu'à ce que la texture soit lisse. 
   

         Mettre eu frigo.

Mousse au chocolat noir et rhum

1. Mélangez les blancs d’œufs avec le sucre à glacer jusqu'à l'obtention de piques fermes. Réservez.
   
2. Faire fondre le chocolat au micro-onde 2 minutes en brassant toutes les 30 secondes ou jusqu'à ce que tout le chocolat soit lisse et bien fondu mais attention de ne pas trop cuir il ne faut pas le brûler. 
   
3. Ajoutez le rhum au chocolat et bien brasser.
4. Ajoutez ensuite au chocolat, le mélange d’œufs et de sucre ainsi que la crème fouettée. 
5. Fouettez le tout avec un fouet à la main, ne pas utiliser de batteur électrique.

Ensuite, dans des coupes à dessert, déposez la mousse au chocolat noir puis sur le dessus y ajouter la mousse au chocolat blanc. 
Laissez refroidir au réfrigérateur 1h00 puis servir :)